Restaurant

DIRECTEUR REGIONAL (F/H)

En savoir plus sur le métier

Le Directeur Régional pilote un périmètre de restaurants et déploie la stratégie de l’enseigne sur sa zone.
Il est responsable de la performance économique, de l’excellence opérationnelle et du développement des équipes, tout en garantissant l’application des standards et process Pokawa.

Quotidiennement, comment ça se passe ?

Mon rôle dans l’équipe 🌈

Piloter la performance économique de la région
Définir les priorités et suivre les objectifs
Accompagner, challenger et développer les Managers / Directeurs de restaurant
Garantir le respect des standards (produits, hygiène, service, image)
Identifier les opportunités de croissance et développer le chiffre d’affaires
Mettre en place et suivre les plans d’actions
Assurer le lien entre le siège et les restaurants

La journée type ☀️

La journée commence généralement par l’analyse des performances de la région (CA, coûts, productivité) afin d’identifier les priorités.
Selon les besoins, le Directeur Régional se rend sur le terrain pour accompagner les équipes, observer les opérations et ajuster l’organisation.
Il échange régulièrement avec les Managers / Directeurs de restaurant pour suivre les résultats, les accompagner et faire progresser leurs équipes.
Entre deux visites, il travaille sur les plans d’actions, le suivi des indicateurs et la coordination avec le siège.
Son rôle est de garder une vision globale tout en restant connecté au terrain pour garantir performance et cohérence sur l’ensemble de la région.